O Citrato Tripotássico Mono-hidratado (K₃C₆H₅O₇·H₂O) é um sal de potássio altamente solúvel em água que fornece aproximadamente 36% de potássio. Atua como regulador de acidez com excelente capacidade tamponante, fonte de fortificação de potássio e sal emulsificante.
Preferido em relação ao citrato trissódico em formulações com teor reduzido de sódio. Comumente utilizado em bebidas esportivas, laticínios, confeitaria e formulações farmacêuticas.