A Estaquiose é um tetrassacarídeo de origem vegetal (duas galactoses, uma glicose, uma frutose) produzido por extração aquosa e purificação de tubérculos de Stachys, soja ou tremoços.
Como um oligossacarídeo resistente, passa indigerida até o cólon, onde promove seletivamente o crescimento de Bifidobactérias e Lactobacilos, apoia a produção de AGCC, melhora a função da barreira intestinal e demonstrou benefícios imunológicos e metabólicos.