A Riboflavina, comumente conhecida como Vitamina B2, é uma vitamina hidrossolúvel que serve como precursora de flavina mononucleotídeo (FMN) e flavina adenina dinucleotídeo (FAD), duas coenzimas críticas para o metabolismo energético. É produzida por fermentação e apresenta-se como pó cristalino amarelo a amarelo-alaranjado.
A Riboflavina apoia a visão saudável, integridade da pele e produção de glóbulos vermelhos. É extensivamente usada em fortificação de alimentos e bebidas, suplementos dietéticos, ração animal e formulações farmacêuticas. A Riboflavina também funciona como corante alimentício natural devido à sua intensa cor amarela.