グアーガムは、グアー豆（シアモプシス・テトラゴノロバ）の胚乳から抽出される高分子量多糖類です。食品業界で最もコスト効率の高い増粘剤の一つで、非常に低濃度で高粘度を生成できます。グアーガムは冷水で迅速に水和します。
これによりインスタント食品用途に適しています。さまざまな食品システムにおいて優れた保水性、乳化安定性、凍結融解安定性を提供します。キサンタンガムやローカストビーンガムなどの他のハイドロコロイドとの相乗的相互作用も評価されており、精密なテクスチャーカスタマイズを可能にします。
グアーガムは、グアー豆から得られる食品グレードの天然ガラクトマンナン多糖類で、食品製造における増粘剤、安定剤、結着剤として使用されます。当社は中国の主要メーカーから調達したグアーガムを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工事業にご利用いただいています。当社のグアーガムは、アイスクリーム、焼き菓子、グルテンフリー配合、ソース、植物性ミルク、非乳製品飲料、食肉加工品に広く使用されています。
グアーガムは、グアー豆（シアモプシス・テトラゴノロバ）の胚乳から抽出される高分子量多糖類です。食品業界で最もコスト効率の高い増粘剤の一つで、非常に低濃度で高粘度を生成できます。グアーガムは冷水で迅速に水和します。
これによりインスタント食品用途に適しています。さまざまな食品システムにおいて優れた保水性、乳化安定性、凍結融解安定性を提供します。キサンタンガムやローカストビーンガムなどの他のハイドロコロイドとの相乗的相互作用も評価されており、精密なテクスチャーカスタマイズを可能にします。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～黄白色粉末 |
| 粘度（1%、ブルックフィールド、25°C） | ≥ 3,000 mPa·s（または指定値） |
| 水分 | ≤ 12.0% |
| タンパク質 | ≤ 8.0% |
| 灰分 | ≤ 1.5% |
| 酸不溶性残渣 | ≤ 7.0% |
| pH（1%溶液） | 5.0 – 7.0 |
| 鉛 | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 5,000 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、グアーガム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。