カラギーナンは、紅藻から抽出される食品グレードの硫酸化多糖類ファミリーで、食品のゲル化、増粘、安定化剤として使用されます。当社は中国の主要メーカーから調達したカラギーナンを粉末形態でバルク供給しており、国際的な食品加工事業にご利用いただいています。当社のカラギーナンは、チョコレートミルク、フレーバー乳飲料、ウォーターデザート、プリン、フラン、食肉加工品、植物性ミルク、栄養飲料、アイスクリームに広く使用されています。
カラギーナンは、各種紅藻種から抽出される汎用性の高いハイドロコロイドで、カッパ、イオタ、ラムダの3つの主要タイプがあります。各タイプは硬いゲル（カッパ）から柔軟な弾性ゲル（イオタ）、ゲル化なしの増粘（ラムダ）まで、異なる機能特性を提供します。カラギーナンは乳タンパク質との強い相互作用で特に高く評価されています。
これにより、乳製品および乳製品代替品に不可欠な原料となっています。幅広い食品システムにおいて優れた懸濁、安定化、口当たり特性を提供します。カラギーナンは数十年にわたり食品業界で安全に使用されており、世界のほぼすべての市場で使用が承認されています。
利用可能なグレード/タイプ： 食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～黄褐色粉末 |
| タイプ | カッパ/イオタ/ラムダ（指定による） |
| 粘度（1.5%、75°C） | ≥ 5 mPa·s（タイプにより異なる） |
| ゲル強度（1.5% KCl） | ≥ 600 g/cm²（カッパタイプ） |
| 水分 | ≤ 12.0% |
| 硫酸基 | 15.0% – 40.0% |
| 酸不溶物 | ≤ 2.0% |
| 鉛 | ≤ 5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 5,000 CFU/g |
| 純度/含量（食品グレード） | ≥ 75% |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 15% |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| 粒度/メッシュ | 80メッシュ |
| 灰分 | ≤ 10% |
| 重金属 | ≤ 10 ppm |
| ヒ素 | ≤ 1 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、カラギーナン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。