キサンタンガム・ジェランガムは、キサンタンガム（E415）とジェランガム（E418）を組み合わせた食品グレードの相乗複合ブレンドであり、1つの原料で増粘・サスペンション・ゲル化の機能を提供します。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのキサンタンガム・ジェランガムをバルク供給しており、粉末形態で世界中の食品・飲料メーカーへお届けしています。当社のキサンタンガム・ジェランガムは、粒子サスペンション飲料、サスペンション、調味料、植物性飲料およびトッピングに広く使用されています。 HSコード: 1302.39
キサンタンガム・ジェランガム複合品は、2種の微生物多糖類であるキサンタンガム（Xanthomonas campestris由来）とジェランガム（Sphingomonas elodea由来）のドライブレンドまたは共加工品です。キサンタンガムは高い低剪断粘度と偽塑性流動挙動を提供し、ジェランガム（通常低アシル型）は弱いゲル構造と優れたサスペンション特性を提供します。両者を組み合わせることでフルードゲルシステムを形成し、粒子を無期限に懸濁できる降伏応力を持つ注ぎやすいマトリックスが得られます。
一般的なブレンド比率は目標用途に応じて70:30〜90:10（キサンタン：ジェラン）の範囲です。両成分は個別に承認された食品添加物（E415およびE418）であり、ブレンドは両ガムを成分表に記載することで申告できます。この複合品は粒子サスペンション飲料・注ぎやすいドレッシング・長期安定性を必要とするソースに特に効果的です。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイト〜クリーム色の粉末 |
| キサンタンガム含量 | 70–90%（グレード依存） |
| ジェランガム含量 | 10–30%（グレード依存） |
| 乾燥減量 | ≤ 15.0% |
| pH（1%溶液） | 6.0–8.0 |
| 粘度（1%溶液、25°C） | 1,200–1,600 mPa·s |
| 粒子径 | 80メッシュ通過 ≥ 95% |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 3 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 2 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 酵母・カビ | ≤ 400 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| 安定性 | キサンタンガムは高い安定性、塩耐性、酸・アルカリ耐性を有します。 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、キサンタンガム・ジェランガム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。