コンニャク複合粉は、コンニャクグルコマンナンと他のデンプンまたは小麦粉を組み合わせ、特定の粘度とゲル化特性を実現する食品グレードのブレンドコンニャク製品です。当社は中国主要メーカーから調達した食品グレードのコンニャク複合粉をバルク供給しており、粉末形態で世界の食品産業の需要にお応えしています。当社のコンニャク複合粉は、しらたき製品、脂肪代替素材、プリンデザート、ビーガンゲル系食品、ソースおよびグレービーに広く使用されています。 CAS No.: 37220-17-0 | HSコード: 1106.20 | Eナンバー: E425
コンニャク複合粉は、精製コンニャク粉（Amorphophallus konjacの球茎由来）をコーンスターチ、タピオカデンプンまたは米粉などの補完原料とブレンドすることで製造されます。グルコマンナン含量は特定レベル（通常30〜60%）に標準化され、最適化されたコストで予測可能な機能性を提供します。コンニャクグルコマンナンは、アセチル分岐を持つD-マンノースとD-グルコースがベータ-1,4結合した水溶性高分子量多糖類です。
熱水中で高粘度ゾルを形成し、アルカリまたはカッパカラギーナン・キサンタンガムとの相乗的なゲルを生成して熱的に安定なゲルを形成します。EUではE425に分類（ゼリー菓子では窒息リスクのため制限あり）。アジアの食品製造業における麺類、ゼリーおよび食肉製品に広く使用されています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色〜クリーム色の粉末 |
| グルコマンナン含量 | 30–60% |
| 粘度（1%溶液、30°C） | 5,000–20,000 mPa·s |
| 水分 | ≤ 12.0% |
| 灰分 | ≤ 5.0% |
| pH（1%溶液） | 5.0–7.5 |
| 粒子径 | 60メッシュ通過 ≥ 90% |
| 二酸化硫黄 | ≤ 900 ppm（GB規格） |
| ヒ素（Asとして） | ≤ 1 ppm |
| 鉛（Pbとして） | ≤ 2 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 CFU/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、コンニャク複合粉 を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。