ミックスチーズパウダーは、天然チーズ（チェダー、パルメザン、モッツァレラまたはブルーチーズ）に乳化塩、ホエーソリッドおよびマルトデキストリンキャリアをブレンドした食品グレードの噴霧乾燥品です。当社は中国の大手メーカーから調達したミックスチーズパウダーを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品産業の需要に対応しています。スナック食品シーズニング、スープミックス、マカロニ&チーズパウダー、ドレッシングおよびクラッカーに広く使用されています。
ミックスチーズパウダーは、熟成天然チーズにリン酸二ナトリウムやクエン酸ナトリウムなどの乳化塩をブレンドして均一なエマルジョンを形成し、噴霧乾燥して流動性パウダーにして製造されます。異なるチーズ品種が異なるフレーバープロファイルを付与します — チェダーはシャープさ、パルメザンはナッツ/旨味、モッツァレラは穏やかなクリーミーさ、ブルーは鋭い風味を提供します。
脂肪含量は20～45%、タンパク質は18～30%です。復水時にクリーミーなテクスチャーに貢献します。冷蔵不要で本格的なチーズフレーバーを提供するコスト効果の高いシーズニングシステムに広く使用されています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイト～淡黄色の流動性粉末 |
| チーズソリッド | 50.0–70.0% |
| 水分 | ≤ 4.0% |
| 脂肪含量 | 20.0–45.0% |
| タンパク質 | 18.0–30.0% |
| 食塩（NaCl） | 2.0–6.0% |
| pH（10%スラリー） | 5.5–6.5 |
| 粒度 | ≥ 95% 40メッシュ通過 |
| 過酸化物価 | ≤ 5.0 meq/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 50,000 CFU/g |
| 大腸菌群 | ≤ 10 MPN/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ | 陰性/25g |
| リステリア | 陰性/25g |
| 純度/含量 | ≥ 99% |
| 乾燥減量 | ≤ 5% |
| 粒度/メッシュ | 80メッシュ |
| 灰分 | ≤ 5% |
| 鉛 | ≤ 1 ppm |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ミックスチーズパウダー を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。