ペクチンは、植物細胞壁に存在する複合多糖類で、主に柑橘類の果皮やリンゴの搾りかすから商業的に抽出されます。エステル化度によりハイメトキシル（HM）ペクチンとローメトキシル（LM）ペクチンに分類されます。HMペクチンは高糖度・低pH条件でゲル化し、LMペクチンはカルシウムイオン存在下で低糖度でもゲル化します。
食品業界において最も重要なゲル化剤の一つであり、特にジャム・ゼリー製造と乳製品安定化で不可欠な役割を果たしています。
ペクチンは、柑橘類の果皮やリンゴの搾りかすから抽出される食品グレードの天然多糖類で、ゲル化剤、安定剤、増粘剤として使用されます。当社は中国の主要メーカーから調達したペクチンを粉末形態でバルク供給しており、世界中の食品・飲料メーカーにご利用いただいています。当社のペクチンは、ジャム、ゼリー、乳製品デザート、酸性乳飲料、菓子類に広く使用されています。
ペクチンは、植物細胞壁に存在する複合多糖類で、主に柑橘類の果皮やリンゴの搾りかすから商業的に抽出されます。エステル化度によりハイメトキシル（HM）ペクチンとローメトキシル（LM）ペクチンに分類されます。HMペクチンは高糖度・低pH条件でゲル化し、LMペクチンはカルシウムイオン存在下で低糖度でもゲル化します。
食品業界において最も重要なゲル化剤の一つであり、特にジャム・ゼリー製造と乳製品安定化で不可欠な役割を果たしています。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～淡黄褐色粉末 |
| ガラクツロン酸含量 | ≥ 65% |
| エステル化度 | HM: > 50% / LM: < 50% |
| 水分 | ≤ 12.0% |
| pH（1%溶液） | 2.5 – 4.5 |
| 灰分 | 規格に適合 |
| 鉛 | ≤ 5 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 500 CFU/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ペクチン を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。