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タガトース

タガトースはショ糖の約92%の甘さを持ちながら1gあたりわずか1.5カロリーの天然単糖類です。低血糖指数とプレバイオティクス特性を持ち、機能性砂糖代替品として利用されています。 CAS No.: 87-81-0 | HSコード: 2940.00

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
87-81-0
D-タガトースは乳製品、果物、カカオに微量に天然に存在する希少なヘキソース糖です。ラクトースからの酵素的異性化によって商業生産されています。ショ糖に非常に近い風味プロファイルを持ち、後味のないすっきりとした迅速な甘味発現を示します。ショ糖の38%のカロリーしかなく、血糖指数は約3で、入手可能な最も低GIの糖の一つです。タガトースはプレバイオティクス効果を持ち、有益な腸内細菌の増殖を促進することが示されています。FDAからGRAS認定を受け、複数の国で承認されています。タガトースは歯垢細菌に対する抗バイオフィルム特性も示しています。
  • カロリー低減食品および飲料
  • 糖尿病対応製品
  • 製菓およびチョコレート
  • 製パン製品:褐変とテクスチャーを提供
  • 乳製品:アイスクリーム、ヨーグルト
  • チューインガム
  • プレバイオティクス機能を持つ栄養補助食品
  • 口腔ケア製品
項目規格
外観白色結晶性粉末
D-タガトース含量≥ 98.0%
乾燥減量≤ 0.5%
灼熱残分≤ 0.1%
比旋光度 [α]D²⁰-3°〜-5°
pH(10%溶液)3.5〜6.5
重金属(Pbとして)≤ 0.5 ppm
一般生菌数≤ 500 CFU/g

最低発注数量

バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、タガトース を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。

サンプル

バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。

リードタイム

標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。

書類

メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。

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