Os alcaloides representam uma diversa classe de compostos orgânicos nitrogenados de ocorrência natural encontrados em uma ampla gama de espécies vegetais. São tipicamente extraídos por métodos à base de solvente e purificados por técnicas cromatográficas.
Representantes chave incluem berberina, cafeína, piperina e vinblastina. Os alcaloides exibem um amplo espectro de atividades farmacológicas, incluindo propriedades antimicrobianas, analgésicas, anti-inflamatórias e anticancerígenas. São comercialmente importantes na fabricação farmacêutica, suplementos alimentares e controle agrícola de pragas.