O Concentrado de Suco de Cenoura Amarela é produzido pela extração de suco de cenouras de polpa amarela, clarificação e concentração a vácuo.
Proporciona cor natural amarela a dourada a partir de carotenoides xantófilos (principalmente luteína) e é utilizado como corante de rótulo limpo para bebidas, lácteos, confeitaria e panificação onde a substituição de Amarelo 5/6 sintético é desejada.