O Glicrrizinato Dissódico é uma forma de sal hidrossolúvel do ácido glicirrizínico (o composto doce do alcaçuz), proporcionando 170× a doçura da sacarose. Atua como adoçante natural, realçador de sabor e sinergista para outros adoçantes.
Em cosméticos e produtos farmacêuticos, possui propriedades anti-inflamatórias, antialérgicas e calmantes para a pele. É mais solúvel do que o próprio ácido glicirrizínico.