A L-Lisina é um aminoácido essencial que não pode ser sintetizado pelo organismo humano e deve ser obtido pela dieta ou suplementação. É o aminoácido mais limitante em dietas à base de cereais, tornando-a crítica para a fortificação alimentícia em muitas regiões.
A L-Lisina desempenha papéis vitais na síntese de proteínas, absorção de cálcio, formação de colágeno e função imunológica. É produzida em escala industrial massiva por fermentação microbiana, principalmente para uso em ração animal e nutrição humana. A L-Lisina está disponível como base livre e em diversas formas de sal para atender a diferentes requisitos de aplicação e necessidades de estabilidade.