A Oleorresina de Páprica é produzida por extração com solvente de vagens secas de páprica doce. Isso produz um óleo vermelho concentrado rico em capsantina, capsorubina e outros carotenoides.
Diferente da oleorresina de capsicum, a oleorresina de páprica tem pungência mínima ou nula (capsaicina). É um dos corantes vermelhos naturais mais amplamente utilizados globalmente, valorizado por sua estabilidade ao calor, tom vermelho-alaranjado atraente e status de rótulo limpo.