A Pimenta Desidratada Triturada é produzida pela secagem de pimentas frescas seguida de trituração em flocos ou pó. Mantém o sabor picante, cor e pungência das pimentas frescas em formato de longa validade.
É amplamente utilizada na indústria de processamento de alimentos para adicionar sabor picante e cor a diversos produtos.