O Pó de Limão é fabricado por secagem por pulverização do concentrado de suco de limão, frequentemente com veículo de maltodextrina.
Preserva o ácido cítrico natural, a vitamina C, os flavonoides do limão e o aroma cítrico característico. Conveniente para armazenamento e dosagem, é amplamente utilizado em bebidas instantâneas, panificação, temperos e confeitaria.