As proantocianidinas, também conhecidas como proantocianidinas oligoméricas (OPCs) ou taninos condensados, são flavonoides poliméricos compostos por subunidades de catequina e epicatequina. São extraídas principalmente de sementes de uva (Vitis vinifera), casca de pinheiro (Pinus pinaster) e cranberry (Vaccinium macrocarpon).
As OPCs possuem capacidade antioxidante 20 a 50 vezes maior do que as vitaminas C e E, sequestrando eficazmente os radicais livres e quelando íons metálicos. Estabelecem ligações cruzadas nas fibras de colágeno, fortalecem as paredes dos capilares e inibem a degradação enzimática do tecido conjuntivo. Comercialmente, as proantocianidinas são um ingrediente antioxidante de destaque em suplementos alimentares, cosmecêuticos e formulações de saúde cardiovascular.