O Fosfato de Magnésio Di-hidrogenado (também chamado de fosfato monomagnésico) é produzido pela reação de hidróxido de magnésio ou carbonato de magnésio com ácido fosfórico em proporções estequiométricas controladas. É aprovado como aditivo alimentar E343(i) na UE e é GRAS sob regulamentações da FDA. Em aplicações alimentícias, funciona como fortificante nutricional de magnésio (um mineral importante para a função muscular, nervosa e enzimática) e fósforo.
Também é utilizado como ácido fermentador, regulador de acidez e antiaglomerante em misturas em pó. As aplicações comuns incluem comprimidos de suplementos nutricionais, bebidas de nutrição esportiva, produtos lácteos fortificados e nutrição médica especializada. O Fosfato de Magnésio Di-hidrogenado de grau alimentício atende às especificações do Food Chemicals Codex (FCC) e JECFA com teor de magnésio de aproximadamente 15–17% e fósforo de aproximadamente 26–28%.