O Pó de Suco de Frutas é fabricado por secagem por atomização de concentrado de suco de frutas, tipicamente com um veículo de maltodextrina.
Ele preserva açúcares naturais, vitaminas, ácidos orgânicos e cor das frutas frescas em forma de pó de fluxo livre. Disponível em diversas variedades de frutas, esses pós são convenientes, estáveis em prateleira e fáceis de reconstituir.