O Neotame é um derivado dipeptídico estruturalmente relacionado ao aspartame, mas com um grupo 3,3-dimetilbutilo que aumenta dramaticamente sua potência adoçante e estabilidade metabólica. Sua doçura extrema permite o uso em níveis muito baixos. Isso o torna altamente econômico.
Diferentemente do aspartame, o neotame é rapidamente metabolizado e o metanol e a fenilalanina produzidos estão em quantidades insignificantes. Isso elimina a necessidade de rotulagem para PKU. Também exibe estabilidade térmica superior. Isso estende sua usabilidade para alimentos assados e processados.
Fornecemos neotame de grau alimentício em pó puro, com orientação técnica sobre dosagem e mistura para ajudar fabricantes a alcançar metas precisas de doçura em bebidas, lácteos, confeitaria e formulações de mesa.