A Proteína de Abóbora em Pó é produzida a partir da torta de semente de abóbora (Cucurbita pepo) desengordurada, obtida após prensagem a frio do óleo.
A farinha é moída, peneirada e classificada por ar para obter um concentrado de 55-70% de proteína, rico em arginina, triptofano, magnésio, zinco e ferro. Vegana, sem glúten, hipoalergênica e naturalmente verde, é um ingrediente em crescimento em produtos proteicos à base de plantas.