A Taurina é um beta-aminoácido contendo enxofre que não está incorporado em proteínas, mas existe como aminoácido livre em altas concentrações no coração, cérebro, retina e músculo esquelético. É um dos aminoácidos livres mais abundantes no corpo humano e desempenha papéis essenciais na conjugação de sais biliares, estabilização da membrana celular, sinalização de cálcio e defesa antioxidante. A Taurina é o aminoácido mais amplamente utilizado no mercado global de bebidas energéticas e funcionais.
É produzida comercialmente por síntese química a partir de óxido de etileno e bissulfito de sódio, resultando em um produto de alta pureza adequado para aplicações alimentícias e farmacêuticas. A excelente solubilidade em água, a estabilidade e o sabor neutro da Taurina a tornam altamente versátil para diversas necessidades de formulação.