A Fibra de Alga Marinha é produzida pelo processamento de biomassa de alga marinha inteira — tipicamente de espécies Laminaria, Undaria, Eucheuma ou Gracilaria — através de lavagem, secagem e moagem controlada para preservar a matriz de fibra nativa. Diferentemente dos hidrocoloides isolados (alginato, carragena), a fibra de alga marinha retém o espectro completo de polissacarídeos solúveis e insolúveis junto com minerais e elementos-traço naturalmente presentes na alga. O teor de fibra tipicamente excede 50% (peso seco), compreendendo fibras solúveis (alginato, fucoidano, laminarina) e componentes insolúveis (celulose).
A fibra de alga marinha pode ser declarada simplesmente como 'fibra de alga marinha' ou 'fibra de kelp' nos rótulos, apoiando o posicionamento clean label. Proporciona benefícios prebióticos, fortificação mineral (iodo, cálcio) e propriedades funcionais incluindo retenção de água e ligação de gordura. O status regulatório varia; é geralmente aceita como ingrediente alimentar na maioria dos mercados.