O Floco de Soja Desengordurado é produzido pela quebra, descascamento, condicionamento e laminação dos grãos de soja, seguido de extração do óleo com solvente hexano, dessolventização e tostagem.
Os flocos resultantes (48–52% de proteína, 1% de gordura residual) servem como matéria-prima fundamental para produtos derivados de proteína de soja (CPS, IPS, PVT) e uso direto em alimentos/rações.