A natamicina 50% em glicose é uma mistura padronizada contendo 50% de natamicina (pimaricina) dispersa em um veículo de glicose para facilidade de manuseio e aplicação. A natamicina é um composto antifúngico macrolídeo polienóico produzido por fermentação de Streptomyces natalensis.
Atua ligando-se ao ergosterol nas membranas celulares dos fungos, perturbando a integridade da membrana e impedindo o crescimento fúngico. O veículo de glicose oferece excelente fluidez e dispersão uniforme quando aplicado como tratamento de superfície ou incorporado em soluções de revestimento. Esta formulação é particularmente popular nas indústrias de queijos e produtos de panificação, onde a prevenção de bolores é crítica para a qualidade e vida útil do produto.