O Alginato de Propilenoglicol (PGA) é produzido pela reação do ácido algínico com óxido de propileno, esterificando uma porção dos grupos de ácido carboxílico com propilenoglicol. O grau de esterificação (tipicamente 60–90%) determina suas propriedades funcionais — maior esterificação resulta em melhor estabilidade ácida e capacidade emulsificante, enquanto menor esterificação retém mais caráter espessante.
O PGA é único entre os derivados de alginato por ser estável em meio ácido (funcional até pH 2,0) e reativo com proteínas, formando complexos com proteínas do leite e da soja. É designado como E405 na UE e possui status GRAS (21 CFR 172.858) com IDA de 0–70 mg/kg de peso corporal pela JECFA. O PGA é o estabilizante padrão para espuma de cerveja em todo o mundo e um ingrediente-chave em bebidas lácteas acidificadas, molhos e bebidas de suco de frutas.